Урбеч - традиционное дагестанское блюдо, полученное путем измельчения сушеных или жареных семян или орехов. Этот относительно новый продукт на российском рынке часто вызывает много вопросов о вкусе, пользе и использовании. Сладкая и питательная паста благотворно влияет на общее самочувствие человека, а при умеренном потреблении она полностью способна заменить сладости, пирожные и другие сладости, которые нельзя есть при похудении.
Разновидности Урбечей
У дагестанской пасты есть еще несколько названий: Урба, Орба, Урбеш. Он производится промышленным способом, проходя через каменные жернова - так можно добиться не только измельчения семян или орехов, но и выделения растительного масла. Измельченная масса пропитывается этим маслом и получается готовый полезный продукт.
В домашних условиях готовить сам по себе урбеч не получится: домашний блендер или кофемолка могут размалывать семена только в сухую муку без масла. Конечно, вы можете попытаться перемолоть сырье в ступке или в блендере, но для выжимания масла вам придется потратить много времени и приложить немало усилий. Самый простой способ - купить готовый урбеч компании Биопродукты в магазине Beorganic.ru, тем более что выбор лакомств сейчас довольно большой.
С древних времен урбеч был разработан для увеличения силы и выносливости, которые необходимы жителям гор. Питательная паста не только утоляет голод, но и оказывает общее целебное воздействие на организм человека:
- укрепляет иммунную систему;
- улучшает состояние кожи;
- нормализует уровень сахара в крови;
- уменьшает «плохой» холестерин;
- поддерживает работу сердца и сосудов;
- облегчает артрит;
- укрепляет зрение и центральную нервную систему;
- компенсирует дефицит белковых соединений в организме.
Все эти свойства урбы обусловлены богатым витаминно-минеральным составом. Паста орехов или семян в сочетании с растительным маслом содержит:
- полезные жирные кислоты: линолевая, олеиновая, стеариновая;
- витамины: А, Е, С, F, Н, РР, К, группа В;
- микро- и макроэлементы: железо, йод, кальций, кобальт, магний, марганец, сера, фосфор, фтор, хлор, цинк.
