Куркума молотая, Indian Bazar, 75 гр

Куркума относится к семейству имбирных, ее корень активно применяется в аюрведической медицине, косметологии и кулинарии. Куркума содержит природный краситель куркумин, который придает блюдам приятный желтый цвет, а эфирные масла корня сообщают пище характерный легкий аромат. Куркума имеет богатый состав, благодаря чему оказывает благоприятное воздействие на организм.

Полезные свойства куркумы

• оздоравливает ЖКТ
• облегчает процесс переваривания пищи, особенно тяжелой
• нормализует микрофлору кишечника
• регулирует уровень холестерина в крови
• нормализует аппетит
• уменьшает зависимость от сладостей
• оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие
• стимулирует метаболизм
• улучшает процессы заживления ран и язв
• снижает давление, подходит гипертоникам
• благоприятна к применению у людей с болезнью Альцгеймера 

Куркума в кулинарии

Куркума применяется в приготовлении десертов, соусов, сыров, мясных, рыбных и овощных блюд. Маленькая шепотка молотой куркумы передает блюдам радостный желтый оттенок и свежий, чуть пряный вкус.

Попробуйте приготовить соус с куркумой, который прекрасно сочетается с курицей, рыбой и овощными салатами.

Вам потребуется:

• сок половины лимона
• яичный желток 1 шт
• молоко коровье 1 стакан
• мука пшеничная 1 ст. л.
• горчица молотая 1 ст. л.
• масло оливы 1 ст. л.
• куркума молотая 0,5 ч. л.
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• подогрейте 200 гр молока на среднем огне
• медленно всыпьте муку и уваривайте непрерывно помешивая 3 минуты
• снимите с огне и продолжая помешивать влейте желток
• затем добавьте лимонный сок, масло, горчицу, куркуму. Продолжайте интенсивно помешивать, чтобы не образовались комочки
• добавьте соль и перец
• остудите

Соус готов! Приятного аппетита!

Куркума в народной медицине

Полезные свойства куркумы многократно усиливаются в сочетании с медом. «Золотая смесь»  укрепляет нервную системы, улучшает сон, облегчает течение ОРВИ и ОРЗ, лечит ангину, обезболивает, устраняет воспаления, улучшает состояние ЖКТ.

Чтобы приготовить целительную смесь необходимо тщательно смешать 1 ст.ложку куркумы и 100 г натурального меда. Для усиления эффекта можно добавить 1 ст. ложку лимонной цедры и щепотку черного перца. Полученное лекарство хранится в стеклянной посуде.

Как принимать смесь куркумы и меда:

• 1 день: 0,5 ст .л. ежечасно
• 2 день: 0,5 ст.  л. каждые 2 часа
• 3 день: принимать 3 раза по 0,5 ст. л.

Смесь необходимо рассасывать во рту до полного растворения.