Корица цейлонская в палочках сорт 4С (5М) United Spices, Шри-Ланка, 30 гр

Цейлонская корица одного из самых доступных сортов. В корице с острова Цейлон (Шри-Ланка) содержится большое количество эфирных масел. Она принципиально отличается от более доступной корицы из Китая, Индонезии, и других стран.

Как отличить

Цейлонская корица марки United Spices – это тонкие, многослойные палочки. Их отличия от конкурентов:

• светло-желтоватый или коричневый оттенок;
• насыщенный аромат;
• хрупкость – цейлонскую корицу легко измельчить.

Цейлонскую корицу легко узнать по характерному сладкому вкусу, который она придает блюдам и напиткам. Аромат ее мягкий и ненавязчивый, в отличие от «грубых», острых, горьковатых нот корицы из Китая и Индонезии.

Где применяют

Корица входит в рецепты разных стран. Чаще всего ее можно встретить в блюдах индийской и китайской кухни. Европейцы добавляют корицу в сладкое, мучное, десерты и шоколадные изделия. Азиаты любят коричный вкус в мясных блюдах, дичи, птице.

Корица одинаково хороша в холодных и горячих блюдах.

Также корицу используют в качестве консерванта, добавляя в свежеприготовленные соки и скоропортящиеся продукты.

Полезные компоненты

Достоинства пряности не ограничиваются вкусовыми. Она включает множество полезных компонентов:

• Ретинол – природный антиоксидант и сырье для строения новых клеток.
• Тиамин – поддерживает нормальную работу мышц и сердца.
• Рибофлавин – нужен для формирования эритроцитов в крови.
• Аскорбиновая кислота – замедляет старение, необходима для костной системы.
• Калий – регулирует обмен воды и солей, поддерживает работу сердца.
• Кальций – важнейший элемент обмена веществ.
• Магний – полезен для сердечной мышцы и нервной системы, препятствует отложению камней в почках и желчном пузыре.
• Фосфор – регулятор гормональной системы, кислотно-щелочного баланса.

Польза для организма

Коричные палочки поддерживают состояние организма и облегчают симптомы при некоторых заболеваниях. Пряность выполняет следующие функции:

• регулирует уровень сахара в крови, улучшая работу поджелудочной железы;
• нормализует ритм работы сердца;
• положительно влияет на состояние сосудов;
• стимулирует отток желчи, способствуя нормализации работы ЖКТ;
• укрепляет кости;
• облегчает состояние при запоре и диарее, предупреждает заболевания толстой кишки.

В нетрадиционной медицине пользуется популярностью рецепт от простуды – чайный напиток с медом и корицей. Его эффект объясняется антибактериальным и противовоспалительным действием пряности.

Противопоказания

Перед тем, как начать регулярно употреблять корицу, нужно убедиться в отсутствии противопоказаний:

• аллергия;
• беременность и кормление грудью;
• обострение печеночных, желудочных заболеваний, болезней почек;
• гипертония;
• склонность к кровотечениям.

Дозировка

Употребление пряности нужно ограничить половиной чайной ложки в день (в молотом виде). Большие дозы могут вызвать излишнюю возбудимость, нарушить работу печени.